Il 2026 segna un anno di svolta per Lino’s Coffee, la catena italiana di caffetterie nata nel 1991 e oggi parte del gruppo Sig.Ma. L’anniversario dei 35 anni coincide con il raggiungimento di un altro traguardo concreto e atteso: i 50 punti vendita attivi sul territorio nazionale. Un doppio traguardo che arriva in un momento di grande vivacità per il settore, confermato dai dati più recenti del comparto.
Il mercato Ho.Re.Ca. italiano conta oggi circa 130.000 imprese attive e 300.000 addetti, con un valore del caffè torrefatto nel canale stimato in 738 milioni di euro e una crescita annua del +4,4%. Nei bar italiani vengono servite ogni anno circa 5 miliardi di tazzine, a conferma di come il caffè rimanga uno dei rituali più radicati nella vita quotidiana degli italiani.
In questo scenario, Lino’s Coffee si distingue per un posizionamento distintivo: la catena italiana di caffetterie con una torrefazione esclusivamente a servizio dei proprio locali, in grado di gestire direttamente il processo dalla tostatura alla tazzina. Un modello che unisce l’artigianalità della tostatura a spazi pensati per la condivisione e il benessere, dove ogni pausa diventa un’esperienza che vale.
L’anno appena concluso ha rappresentato per Lino’s Coffee una stagione di risultati molto positivi. Il fatturato netto ha raggiunto circa 13,5 milioni di euro con una redditività operativa intorno al 10%, mentre le 9 nuove aperture hanno confermato una forte capacità di espansione sul territorio. Nel solo 2025, i punti vendita del brand hanno erogato complessivamente 3,7 milioni di tazzine, a testimonianza di un legame autentico con i consumatori.
Accanto alla crescita dimensionale, il 2025 è stato anche un anno di consolidamento interno. L’azienda ha investito sulle persone introducendo una struttura dedicata alla formazione e all’ingaggio, con l’obiettivo di ridurre il turnover e costruire percorsi di crescita professionale chiari. A questo si affiancano due progetti chiave: la nuova sede del brand, concepita non solo come quartier generale operativo ma anche come torrefazione, Academye caffetteria aperta al pubblico, e lo sviluppo di una people app interna per condividere procedure, contenuti formativi, video ricette e strumenti di dialogo con i team.
“Il nostro punto di partenza è sempre stata la convinzione che i consumi fuori casa rappresentino una dinamica strutturale del mercato. Al di là delle oscillazioni congiunturali, il bisogno di un consumo immediato, accessibile e integrato nella vita quotidiana resta forte. Crediamo che il retail, soprattutto quello capace di interpretare bene le nuove abitudini dei consumatori, abbia ancora ampi margini di sviluppo. Per questo continuiamo a crescere, ma con una visione selettiva e pragmatica: qualità dei format, replicabilità e capacità di funzionare davvero in ogni contesto territoriale.” — Massimo Roncoroni, Chief Operating Officer e Partner presso Lino’s Coffee
Per il 2026, Lino’s Coffee ha definito obiettivi ambiziosi e una roadmap già avviata. Sul fronte economico, il target di fatturato è fissato tra i 16,5 e i 17 milioni di euro, mantenendo una marginalità operativa intorno al 10%. Quanto alle aperture, quattro nuovi punti vendita sonogià previsti nell’arco dell’anno, di cui uno già inaugurato a inizio 2026, con un orizzonte complessivo che potrebbe arrivare a 8-10 aperture effettive.
Sul fronte geografico, Lino’s Coffee punta a rafforzare la propria presenza diretta nelle aree di Milano e Roma, sia nei centri commerciali e retail park sia nel canale in town. La crescita si articolerà attraverso due direttrici: l’attivazione del franchising in modo strutturato e selettivo – con un focus su territori non ancora coperti direttamente, come Emilia-Romagna, Toscana e Liguria – e la crescita per linee esterne, attraverso operazioni di M&A e l’eventuale acquisizione di realtà affini o complementari.
Parallelamente allo sviluppo della rete, l’azienda intende investire nel rafforzamento della torrefazione e nella sua evoluzione tecnologica, mantenendo intatto il presidio sulla qualità del prodotto. È inoltre allo studio lo sviluppo di una linea di caffè e prodotti per il consumo domestico, come naturale estensione di un know-how già riconosciuto dalla clientela nei punti vendita.
A fare da filo conduttore di questa crescita è una filosofia che Lino’s Coffee porta avanti sin dalla fondazione: il caffè di qualità deve essere accessibile a tutti. In un mercato in cui la qualità ha spesso un prezzo premium, Lino’sCoffee sceglie una strada diversa, offrendo un prodotto al di sopra della media di mercato allo stesso prezzo della concorrenza. Un piacere quotidiano per chiunque: è questa l’idea di caffè democratico che, dopo 35 anni e 50 punti vendita, continua a orientare ogni scelta del brand.
