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Archives for Mondo HO.RE.CA.

DaZero arriva a Porta Venezia a Milano

Redazione 25 Settembre 2024 DaZero arriva a Porta Venezia a Milano2024-09-25T10:22:54+01:00

DaZero annuncia l'apertura del suo nuovo ristorante in Piazza Oberdan, nel cuore di Porta Venezia a Milano. Un importante passo per il gruppo, non solo per l'espansione in uno dei…

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Inaugura un nuovo ristorante McDonald’s a Carinaro

Redazione 25 Settembre 2024 Inaugura un nuovo ristorante McDonald’s a Carinaro2024-09-25T08:02:55+01:00

Apre giovedì 26 settembre il nuovo ristorante McDonald’s di Carinaro (Caserta), situato in Via San Salvatore; decimo McDonald’s nella provincia di Caserta ha portato a 60 nuove assunzioni. Per l’occasione,…

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Blooming e Befed: accordo raggiunto per il trasferimento dei punti vendita di Torino

Redazione 19 Settembre 2024 Blooming e Befed: accordo raggiunto per il trasferimento dei punti vendita di Torino2024-09-21T15:21:19+01:00

Blooming Group, attraverso la sua controllata BIT , e il Gruppo BEFED hanno raggiunto un accordo per la cessione dei quattro punti vendita BEFED di Torino. BIT aveva avviato nel…

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IPlanet e Autogrill insieme per un concept esclusivo su 41 stazioni di servizio

Redazione 18 Settembre 2024 IPlanet e Autogrill insieme per un concept esclusivo su 41 stazioni di servizio2024-09-19T09:46:14+01:00

Siglato l’accordo tra IPlanet e Autogrill, alla presenza di Pasquale Cuzzola, Amministratore Delegato di IPlanet e di Bruno Bestetti, Amministratore Delegato Nuova Sidap. La collaborazione prevede la gestione da parte…

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Iper La grande i annuncia la gestione di Casa Milan Bistrot

Redazione 17 Settembre 2024 Iper La grande i annuncia la gestione di Casa Milan Bistrot2024-09-20T08:16:43+01:00

Iper La grande i annuncia la gestione di Casa Milan Bistrot, il ristorante dello storico Club calcistico rossonero Casa all’interno dell’headquarter rossonero nella moderna sede di via Aldo Rossi 8…

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Il menù digitale fa guadagnare il 10% in più e migliora l’esperienza a tavola

Redazione 16 Settembre 2024 Il menù digitale fa guadagnare il 10% in più e migliora l’esperienza a tavola2024-09-16T11:02:32+01:00

Un aumento dei guadagni di circa il 10% in più per i ristoratori e una migliore esperienza per il cliente con ordini al tavolo tramite menù digitale rispetto a quello…

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Fipe e Zucchetti Hospitality insieme per la transizione digitale dei pubblici esercizi

Redazione 12 Settembre 2024 Fipe e Zucchetti Hospitality insieme per la transizione digitale dei pubblici esercizi2024-09-15T08:23:39+01:00

Secondo il Rapporto Ristorazione 2024 di Fipe-Confcommercio, l’87% dei ristoranti e bar ha introdotto uno o più strumenti digitali all’interno del proprio locale. La transizione digitale statrasformando il comparto dei…

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Rom’antica apre anche a Mantova

Redazione 22 Agosto 2024 Rom’antica apre anche a Mantova2024-08-22T18:14:44+01:00

Rom'antica, brand specializzato nella pizza alla romana del Gruppo Finiper Canova, guidato dall'imprenditore Marco Brunelli, annuncia l'apertura del suo nuovo punto vendita a Mantova, in Via Broletto 54. Questo evento…

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Ristò: inaugurato a Varese il primo ristorante della catena con format totalmente rinnovato

Redazione 8 Agosto 2024 Ristò: inaugurato a Varese il primo ristorante della catena con format totalmente rinnovato2024-08-15T09:14:28+01:00

Ristò, il brand di ristorazione di Iper La grande i, entra in una nuova fase della sua storia presentandosi in una veste ammodernata nell’immagine e negli spazi e introducendo il…

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Starbucks apre alla stazione di Napoli Centrale

Redazione 20 Luglio 2024 Starbucks apre alla stazione di Napoli Centrale2024-07-20T10:10:37+01:00

Inaugura alla stazione di Napoli Centrale il secondo store Starbucks in città, il terzo in Campania e il 43° in Italia, in partnership con Percassi, licenziatario esclusivo del brand in…

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Nasce Marca Poland
11 Ottobre 2024
Si svolgerà a Poznań il 19-20 febbraio 2025 la prima edizione di Marca Poland, la fiera dedicata al mercato della private label dell’Est europeo.Co-organizzata da BolognaFiere e da MTP Group, Marca Poland nasce già grande, poiché si basa su un format di successo come quello di Marca by BolognaFiere, e punta a rivoluzionare il mercato della private label in Polonia, aprendo nuove opportunità alle aziende italiane desiderose di espandersi nell’Est europeo.Nei due ampi padiglioni multifunzionali all’interno del Centro Congressi di Poznań, polo fieristico internazionale, è già prevista per questa prima edizione la presenza di oltre 200 espositori in arrivo da Polonia, Italia, Spagna, Germania e altri Paesi europei, e di 250 buyer in rappresentanza della GDO europea.Antonio Bruzzone, CEO di BolognaFiere, esprime la sua soddisfazione “Marca Poland rappresenta un altroimportante passo avanti nella strategia di internazionalizzazione di BolognaFiere. Come successo già conCosmoprof nel settore della cosmetica, intendiamo esportare nel mondo la ventennale esperienza di Marca by BolognaFiere nel settore della private label, creando un network di eventi b2b. Così, dopo Marca China, l’accordo con MTP Group Poznań rappresenta un altro importante tassello di sviluppo nel mercato dell’Est Europa”.Il nuovo progetto fieristico è stato presentato sul palcoscenico internazionale di Polagra, una delle piùsignificative manifestazioni in Europa dell’Est per l’industria alimentare e il comparto Horeca.Sia Lidl sia Zabka presenti alla conferenza stampa a Polagra, si sono mostrate particolarmente interessate al progetto Marca Poland.Come già avviene a Marca by BolognaFiere in Italia, Marca Poland intende mettere in contatto produttori food e non food con le principali catene di distribuzione europee: “Questo evento risponde a una chiara esigenza di mercato” – dichiara Wojciech Kokotek, direttore di 𝗠arca 𝗣𝗼𝗹𝗮𝗻𝗱 – “In Polonia, la quota di mercato raggiunta dalla marca privata all’interno della GDO locale ha raggiunto il 27% e crescerà nei prossimi anni. Vogliamo creare un momento di contatto tra le insegne e le aziende che vogliono contribuire con i loro prodotti a questa crescita”.“Marca Poland rappresenta un’opportunità unica per le aziende italiane che vogliono entrare nel mercatopolacco e nei Paesi limitrofi: offrirà infatti un’importante piattaforma per il networking tra produttori edistributori, facilitando l’accesso a nuovi mercati e creando inedite opportunità di business,” commentaDomenico Lunghi, Direttore Manifestazioni Dirette Food&Beverage di BolognaFiere, che aggiunge: “Le imprese che daranno vita a questo progetto avranno la possibilità di allargare il loro raggio d’azione entrando in mercati dove oggi poche imprese italiane sono presenti e dove è attesa una grande crescita nella domanda di prodotti di qualità”.Grazie all’esperienza di MTP Group nell’organizzazione di fiere di successo nel settore food & beverage e non solo, e alla ventennale competenza di BolognaFiere con Marca by BolognaFiere, la nuova joint venture rafforzerà l’attrattiva dei rispettivi mercati nel settore della private label. Il network internazionale di Marca by BolognaFiere promuoverà l’evento per completare la presenza espositiva da tutta Europa.Oltre alla sezione espositiva, nelle giornate di manifestazione saranno approfondite le tematiche del comparto della marca privata con convegni dedicati e testimonianze di player di riferimento. La nuova manifestazione fieristica si innesta nel già ampio e strutturato programma di internazionalizzazione di Marca che include la 4° edizione di Marca China, calendarizzata a settembre 2025 al Guangzhou Poly World Trade Expo.

Amazon al fianco delle startup innovative per affrontare le sfide globali nel campo della sostenibilità
30 Settembre 2024
Le startup che affrontano alcune delle più grandi sfide globali nel campo della sostenibilità avranno la possibilità di sperimentare le loro innovazioni grazie ai finanziamenti dell’Amazon Sustainability Accelerator. Undici startup provenienti da tutta Europa si sono aggiudicate l’opportunità di testare le tecnologie pionieristiche all’interno delle attività di Amazon, con un investimento potenziale che può arrivare a 2 milioni di euro. Le imprese lavoreranno con Amazon nel Regno Unito, in Danimarca, Francia, Germania e Spagna per testare nuovi modi di riciclare i rifiuti elettronici, nuovi metodi di imballaggio, materiali da costruzione innovativi e l’utilizzo dell’intelligenza artificiale per migliorare l’efficienza energetica. I progetti pilota varieranno per durata e portata a seconda della sfida da affrontare, con l’opportunità di partnership più ampie una volta completati.”Questo programma pionieristico testimonia l’impegno di Amazon nel sostenere l’innovazione e nel promuovere cambiamenti positivi. Fornendo un terreno di sperimentazione reale per tecnologie uniche e all’avanguardia, non solo riduciamo il nostro impatto ambientale, ma creiamo anche un modello per pratiche più sostenibili in tutto il settore” ha affermato Justine Mahler, Direttore per la Sostenibilità di Amazon. La britannica Cheesecake Energy utilizzerà la sua tecnologia termica e ad aria compressa per fornire uno stoccaggio di energia sicuro e affidabile nell’ambito delle attività di Amazon in Europa, riducendo le emissioni derivanti dall’utilizzo dell’elettricità. Cheesecake Energy è stata fondata presso l’Università di Nottingham e utilizza sistemi di stoccaggio dell’energia per catturare l’elettricità generata dall’energia solare durante il giorno e fornire energia aggiuntiva nelle ore di punta o di notte, quando il sole non splende. La tecnologia sarà impiegata in alcuni centri di adempimento di Amazon in Europa. “Immagazzinare l’energia per periodi più lunghi è di vitale importanza mentre acceleriamo verso lo zero netto”, ha dichiarato Michael Simpson, Chief Commercial Officer di Cheesecake Energy. “Siamo entusiasti di testare la nostra tecnologia innovativa con Amazon. Questo aiuterà l’azienda a immagazzinare l’energia solare in eccesso e a utilizzarla quando serve. È fantastico che Amazon condivida la nostra fiducia nel potenziale della tecnologia di Cheesecake Energy, per ridurre il costo dell’immagazzinamento dell’energia e garantire un uso efficiente dell’energia rinnovabile”. Per sostenere i nostri sforzi di riduzione degli imballaggi, le start-up Re-Zip e Hipli lanceranno dei progetti pilota per spedire quasi 100.000 ordini in Francia, Germania, Paesi Bassi, Belgio, Lussemburgo e Austria utilizzando imballaggi unici e riutilizzabili. “Siamo felici dell’opportunità di testare il nostro modello su larga scala con Amazon e di contribuire così a un futuro più sostenibile per l’e-commerce”, ha dichiarato Anne-Sophie Raoult, cofondatrice di Hipli. “Collaborare con un player delle dimensioni di Amazon ci offre l’opportunità unica di dimostrare tutto il potenziale del nostro approccio per ridurre drasticamente l’uso di imballaggi monouso a livello di settore.” Circu Li-Ion, dal Lussemburgo, contribuirà a prolungare la vita delle batterie di Amazon, utilizzando robot per smontare e supportare l’upcycling delle batterie, dando loro una seconda vita, riducendo i rifiuti di ioni di litio e diminuendo l’estrazione di materiali ad alta intensità emissiva. Nel corso dei progetti pilota, gli esperti di Amazon lavoreranno a stretto contatto con le start-up, offrendo feedback, assistenza nella risoluzione dei problemi e opportunità di perfezionare le tecnologie per garantire che funzionino senza problemi nelle rispettive sedi. Al termine, valuteremo l’impatto ambientale, la sostenibilità finanziaria e l’efficacia complessiva dei progetti pilota per stabilire se questi possano essere estesi ad altri siti Amazon nell’ambito di una partnership a lungo termine. Dal lancio nel 2022, l’acceleratore di sostenibilità di Amazon ha sostenuto più di 40 startup in tutta Europa, fornendo più di 1 milione di euro in sovvenzioni e crediti, e aiutando queste imprese ad aumentare in media le vendite del 700%, oltre a raccogliere oltre 18,7 milioni di euro fino ad oggi.

DaZero arriva a Porta Venezia a Milano
25 Settembre 2024
DaZero annuncia l’apertura del suo nuovo ristorante in Piazza Oberdan, nel cuore di Porta Venezia a Milano. Un importante passo per il gruppo, non solo per l’espansione in uno dei quartieri più vivaci della città, ma anche per l’introduzione di una nuova brand identity e una rinnovata proposta gastronomica. A dieci anni dalla sua nascita, il marchio che ha portato in tutta Italia la pizza del Cilento, conta oggi otto locali: oltre alla sede storica a Vallo della Lucania (SA), tre ristoranti a Milano, due a Torino, uno a Firenze e Bologna. Il progetto DaZero continua così a crescere, mantenendo forte il legame con le proprie radici. La sua offerta gastronomica rappresenta un omaggio alla terra del Cilento, culla della dieta mediterranea. L’apertura in Piazza Oberdan segna l’inizio di un nuovo corso per DaZero, grazie alla sua nuova identità visiva che sarà progressivamente estesa a tutti i locali del brand. Il ristorante si sviluppa su 155 mq per un totale di 45 coperti, a cui si aggiungono i 40 coperti esterni del dehor. Protagonista dello spazio è il grande forno a legna, cinto da un bancone semi circolare sul quale si può mangiare osservando il lavoro dei pizzaioli. Il locale combina elementi decorativi tradizionali con accenti di originalità che caratterizzano la nuova identità visiva, a partire dai colori: il vivace rosso che contraddistingue le sedute in velluto e l’oro che si ritrova nelle pareti e negli espositori dei prodotti. A dare un tocco pop, i neon sui muri che richiamano elementi iconici del brand e la carta da parati con personaggi che rappresentano, sotto forma di fumetto, gli artigiani cilentani di DaZero: dal salumaio agli agricoltori. L’offerta gastronomica di DaZero è un vero e proprio viaggio attraverso i sapori del Cilento, con un menù che celebra le eccellenze territoriali. La carta propone una vasta gamma di pizze, che vanno da quelle classiche alle specialità regionali. Tra le proposte più amate: la Marinara Cilentana, con pacchetelle di pomodoro, alici di Menaica, olive, capperi, aglio, origano e basilico, e la pizza fritta Cilentana, con sugo cilentano e cacioricotta di capra del Cilento. Non mancano le pizze speciali come la Forestella, con passata di pomodoro datterino giallo, mozzarella di bufala, salsiccia piccante e cacioricotta di capra, e l’Incontro col Diavolo, con pomodorini del piennolo, salsiccia piccante, origano, mozzarella di bufala, peperoncino e basilico. A queste si aggiunge una selezione di pizze, “Le Matte”, dall’impasto più sottile steso a mattarello. Oltre alle pizze, il menù offre una selezione di antipasti, taglieri e insalate che esaltano i prodotti locali. Tra gli sfizi, spiccano i Crocché Cilentani, preparati con patate, salsiccia artigianale, provola, parmigiano e panatura croccante, e la Parmigianina di Melanzane. Per accompagnare i piatti, DaZero propone una curata carta dei vini con etichette selezionate da produttori del Cilento e birre artigianali. Dalla sua nascita nel 2014 il progetto DaZero ha visto un’espansione costante. Nel 2017 è stata aperta la prima sede a Milano, in via Bernardino Luini, a cui ha fatto seguito nel 2019 quella di via dell’Orso e un nuovo locale a Torino in via San Domenico. Nel 2020 DaZero è approdato a Firenze sul Lungarno Ferrucci e nel 2022 sono seguite le aperture di Bologna e della seconda sede torinese nei pressi di Porta Nuova. Nel corso di questi anni il marchio si è distinto per la quali |tà e autenticità della sua offerta, ottenendo l’inserimento nelle più importanti guide del settore e nella prestigiosa classifica 50 Top Pizza. Nel 2023 DaZero è entrato a far parte del gruppo Food Finance con sede a Zurigo, guidato dall’imprenditore italo-svizzero Marco Zoppi, di cui fa parte anche il brand di boulangerie Égalité. Il nuovo ristorante di Porta Venezia rappresenta il primo step di un importante piano di sviluppo portato avanti dalla nuova proprietà, che si pone come obiettivo per il 2025 l’apertura di altre due sedi in nuove città italiane.