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Archives for Mondo HO.RE.CA.

EDDY: software per la ristorazione basato sull’intelligenza artificiale generativa

Redazione 8 Gennaio 2025 EDDY: software per la ristorazione basato sull’intelligenza artificiale generativa2025-01-08T11:42:16+01:00

Diamond Tech annuncia il lancio di Eddy, il primo software progettato per il mondo della ristorazione, che permette di monitorare, analizzare e gestire la reputazione online grazie all’uso dell’intelligenza artificiale…

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Natale 2024: il pranzo al ristorante vale 420 milioni di euro

Redazione 20 Dicembre 2024 Natale 2024: il pranzo al ristorante vale 420 milioni di euro2024-12-28T12:17:37+01:00

Il Natale 2024 si prospetta più luminoso per i ristoranti italiani: sono 5,4 milioni le persone che sceglieranno di celebrare la festività più importante dell’anno in uno degli oltre 90mila…

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Ramada Plaza Milano sceglie LG per innovare l’offerta hospitality

Redazione 17 Dicembre 2024 Ramada Plaza Milano sceglie LG per innovare l’offerta hospitality2024-12-17T16:06:41+01:00

L’elegante urban resort a quattro stelle, Ramada Plaza by Wyndham Milano, sceglie le soluzioni tecnologiche di LG Electronics per potenziare la propria offerta di ospitalità. La struttura ha infatti deciso…

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TheFork: successo per le innovazioni introdotte dall’app

Redazione 10 Dicembre 2024 TheFork: successo per le innovazioni introdotte dall’app2024-12-10T09:58:39+01:00

Mentre il 2025 si avvicina, TheFork racconta come ha innovato la propria app nel 2024 con aggiornamenti capaci di rendere l’esperienza gastronomica ancora più intuitiva e personalizzata per i propri…

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Rom’Antica apre ad Asti

Redazione 6 Dicembre 2024 Rom’Antica apre ad Asti2024-12-08T12:09:59+01:00

Rom'antica, brand del Gruppo Finiper Canova, guidato dall'imprenditore Marco Brunelli, annuncia l’apertura del suo nuovo punto vendita ad Asti, in Corso Alfieri 222/224. Si tratta del primo locale del marchio…

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I trend della ristorazione per il 2025

Redazione 4 Dicembre 2024 I trend della ristorazione per il 20252024-12-04T10:20:47+01:00

TheFork rivela le principali tendenze che influenzeranno il mondo della ristorazione nel 2025. La ricerca, realizzata in collaborazione con l’agenzia NellyRodi, evidenzia un cambiamento nelle preferenze dei consumatori, con l’esperienza…

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Ramada Plaza by Wyndham Milano sceglie LG Electronics per potenziare la sua offerta di hospitality

Redazione 2 Dicembre 2024 Ramada Plaza by Wyndham Milano sceglie LG Electronics per potenziare la sua offerta di hospitality2024-12-02T15:07:36+01:00

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“TOSCA ECCELLENZE TOSCANE” sceglie NHOOD ITALY per lo sviluppo in Italia e Francia

Redazione 29 Novembre 2024 “TOSCA ECCELLENZE TOSCANE” sceglie NHOOD ITALY per lo sviluppo in Italia e Francia2024-12-03T13:37:53+01:00

Tosca Eccellenze Toscane, il format che celebra l’autentica schiaccia toscana, promette di creare esperienze culinarie memorabili grazie alla consulenza di Eccellenze Toscane mira a sfruttare le opportunità offerte da entrambi…

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TheFork innova il suo gestionale TheFork Manager

Redazione 26 Novembre 2024 TheFork innova il suo gestionale TheFork Manager2024-11-26T17:38:27+01:00

TheFork introduce nel suo software TheFork Manager nuove funzionalità innovative, alcune delle quali basate sull’intelligenza artificiale. L’obiettivo è supportare i ristoranti nella gestione delle prenotazioni, ottimizzare le operazioni e attrarre…

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Rossopomodoro: nuove aperture a Roma e a Denver

Redazione 24 Novembre 2024 Rossopomodoro: nuove aperture a Roma e a Denver2024-11-25T17:14:24+01:00

Rossopomodoro continua la sua espansione con aperture strategiche: nella prestigiosa Galleria Alberto Sordi a Roma, nel cuore della città eterna, e due nuovi ristoranti negli Stati Uniti, a Denver, Colorado.…

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Marca by BolognaFiere: al via il salone italiano della MDD
13 Gennaio 2025
Marca by BolognaFiere si prepara a dare il via all’edizione più grande di sempre. Nel 2025 l’unico appuntamento in Italia dedicato alla MDD e l’unico in Europa che porta in fiera i principali retailer della distribuzione moderna festeggia il 21° compleanno con 1.300 aziende, 35.000 mq di area espositiva, 9 padiglioni e 24 insegne della GDO: Alta Sfera, Ard/Ergon, C3, Carrefour, Conad, Coop, Coralis, Cortilia, Crai, D.it-Distribuzione Italiana, Decò Italia, Despar, Italy Discount, Fratelli Arena, Lekkerland, Marr, MD Italia, Migross, Pam Panorama, PiùMe, Risparmio Casa, S&C Consorzio Distribuzione Italia, Selex, VéGé.Sulla scorta di questi risultati, e di quelli ottenuti nelle 20 precedenti edizioni di Marca, BolognaFiere e ADM – Associazione Distribuzione Moderna, hanno reso strutturale la loro collaborazione, rinnovando la partnership strategica sulla rassegna espositiva fino al 2031, condividendo anche la proprietà del marchio che, dall’edizione 2026, diventerà Marca by BolognaFiere ed ADM. La registrazione congiunta del nuovo marchio conferma la volontà delle insegne della Distribuzione Moderna Organizzata di identificare in Marca il luogo di riferimento fondamentale per stabilire relazioni commerciali con chi vuole entrare nel settore della marca privata in Italia.“La 21a edizione di Marca by BolognaFiere rappresenta per noi un traguardo importante. Non solo per la crescita che ancora una volta caratterizza l’evento, ma anche per il valore strategico della rinnovata partnership con ADM. A partire dall’edizione del 2026 la nostra sarà una partnership organizzativa di lungo periodo. In questo percorso condiviso abbiamo costruito un appuntamento che, di anno in anno, è diventato sempre più irrinunciabile per produttori e buyer di prodotti food e non food a marchio del distributore. Gli accordi commerciali che si stringono durante la due giorni di Marca contribuiscono significativamente alla crescita del settore e delle aziende che lo compongono. Si alimenta in questo modo un sistema virtuoso che vede la marca del distributore in continua espansione, in risposta a una domanda crescente da parte dei consumatori”, dichiara Gianpiero Calzolari, presidente di BolognaFiere. La straordinaria crescita di Marca va di pari passo con la presenza sempre più consistente dei prodotti a marca privata nel carrello spesa degli italiani. Gli ultimi dati Circana, partner di BolognaFiere anche per il 2025, registrano nei primi 11 mesi del 2024 un incremento a valore per la MDD del 2.4% a totale Omnichannel con circa 26,6 miliardi di euro di ricavi complessivi e 30 punti di quota. Aumento confermato nei volumi, che segnano un importante +3,3%.Dando uno sguardo alle merceologie, migliora il posizionamento competitivo della MDD tra i reparti merceologici con un particolare guadagno di punti quota nelle Carni, nel Cura Casa e nei reparti Fresco e Drogheria Alimentare. Tra le linee di offerta della MDD, la più dinamica risulta essere quella dei prodotti di Primo Prezzo, buone performance anche per le linee di alta gamma nei segmenti Premium e Funzionale, mentre rallenta la crescita delle linee Bio/Eco.La crescita della MDD risulta inoltre andare di pari passo con la crescita dell’offerta, raggiungendo a novembre 2024 la quota assortimentale del 17,1%, in aumento di 0,5 punti rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. I 9 padiglioni assegnati a Marca danno forza all’impianto generale della manifestazione, articolato nelle macro-aree espositive Food e Non Food. La sezione Food darà come di consueto spazio al meglio delle proposte Made in Italy e internazionali: dai prodotti da forno ai lattiero-caseari, passando per carni, salumi, pollame, senza dimenticare i prodotti ittici. E poi ancora olio, aceto e condimenti; salse e sughi pronti, dolci tentazioni, confetture e snack; surgelati; caffè, bevande ecc. Parallelamente, spetterà al comparto Non Food presentare tutto ciò che ruota attorno alla cura della casa, della persona e al fai-da-te/bricolage, con un occhio di riguardo ai temi dell’efficienza e della sostenibilità. Sarà questa un’area ricca di idee innovative e soluzioni pratiche, pensata per rispondere alle esigenze dei consumatori attenti al benessere psico-fisico e alla tutela dell’ambiente.Marca Fresh e Marca Tech torneranno con le rispettive formule di successo. La 5a edizione di Marca Fresh, organizzata in collaborazione con SGMarketing, con i suoi 60 espositori renderà protagonista il settore del fresco e freschissimo in ortofrutta, chiamato a dialogare con la GDO all’insegna di una sempre più sentita e diffusa responsabilità economica, sociale e ambientale. Packaging, logistica, materie prime, ingredienti, tecnologia e servizi saranno invece protagonisti della 11a edizione Marca Tech che porterà in vetrina i beni intermedi per la supply chain della MDD, presentando a produttori e retailer le ultime tendenze per innovare e operare in modo sostenibile, grazie alle oltre 100 aziende espositrici. Una delle principali novità dell’edizione 2025 è l’introduzione di una giornata in più, quella di martedì 14 gennaio, che si aggiunge alle due di manifestazione, destinata esclusivamente agli incontri B2B tra gli espositori e i buyer della GDO internazionale per un totale di 6.000 incontri calendarizzati. L’iniziativa consentirà agli espositori di dialogare con interlocutori qualificati per avviare nuove relazioni e sviluppare partnership commerciali sui mercati esteri, per 60 Paesi rappresentati.Grazie alla partnership con ICE Agenzia e in particolare con ICE Chicago, Marca by BolognaFiere ha infatti selezionato alcune delle più influenti realtà dalla distribuzione americana tra cui H-E-B, The Fresh Market, Hy-Vee, Sprouts, Rouses Markets, Schnuck Markets.A questi si aggiungono il China Pavillion al pad. 28, dedicato alla “quality in China” con 60 aziende del non food, e importantissimi retailer europei ed extraeuropei, come Coop Estonia, la tedesca Edeka, la francese Picard, insieme ad altri nominativi di rilievo come Italiamo Distribution per la Slovacchia, Aurora Importing per il Canada, Arcane per il Giappone e Lami per la Turchia.Il ventennale know-how nel segmento della MDD trova ulteriore espressione nello sviluppo di nuovi progetti fieristici internazionali: BolognaFiere geo-clona il format di Marca proponendolo su mercati ad alto potenziale, prima quello cinese e dal 2025 quello polacco. Attraverso joint venture strategiche con partner radicati nelle rispettive realtà, le due iniziative contribuiranno con sempre maggiore efficacia a mettere in contatto le aziende del made in Italy con la distribuzione moderna organizzata anche in mercati dove difficilmente riuscirebbero a entrare stabilmente muovendosi in autonomia.La quarta edizione di Marca China International Private Label Fair, fissata per il […]

Tre centri commerciali verso la sostenibilità grazie alla collaborazione tra Helexia e Multi Italy
14 Gennaio 2025
Helexia ha realizzato e finanziato direttamente un nuovo progetto fotovoltaico in collaborazione con Multi Italy. Una sinergia efficace tra player come Multi, che si propone come un partner strategico di riferimento per le proprietà, ed Helexia nata dall’obiettivo comune di migliorare le performance delle strutture sia in termini di sostenibilità che di innovazione tecnologica. Una partnership virtuosa, che conferma Helexia e Multi Italy come alleati strategici per gli stakeholder impegnati nel raggiungimento degli obiettivi di sostenibilità. L’ampio progetto prevede la realizzazione di impianti fotovoltaici in tre centri commerciali strategici gestiti da Multi: La Scaglia a Civitavecchia, Colonne a Brindisi e Belvedere a Melilli (SR), tutti appartenenti al fondo Dante gestito da Kryalos SGR.. Grazie a Helexia, questi impianti non solo producono energia rinnovabile, ma rappresentano anche un valore aggiunto per la clientela, offrendo infrastrutture avanzate come pensiline fotovoltaiche per i parcheggi, che garantiscono comfort e protezione dagli agenti atmosferici. A Civitavecchia, presso il Centro Commerciale La Scaglia, è stato installato un impianto carport fotovoltaico con una potenza di 266 kWp, capace di produrre mediamente 394 MWh all’anno, coprendo il 64% del fabbisogno energetico del centro e riducendo le emissioni di CO₂ di 112 tonnellate, pari al consumo di 146 famiglie in un anno. L’impianto è stato realizzato su tre pensiline in carpenteria metallica zincata, progettate per integrare funzionalità ed estetica. Analogamente, il Centro Commerciale Colonne di Brindisi ha beneficiato di un impianto da 189 kWp, con una produzione annua stimata di 240 MWh, che copre il 46% del fabbisogno energetico e riduce le emissioni di CO₂ di 80 tonnellate, equivalenti al consumo di 89 famiglie in un anno. Le due pensiline installate sono il risultato di un attento studio ingegneristico per massimizzare l’efficienza energetica. Infine, a Melilli, nel Parco Commerciale Belvedere, verrà realizzato nel 2025 un impianto da 620 kWp, uno dei più grandi del progetto di Helexia e Multi che conferma questo sodalizio virtuoso per una prospettiva più green. Con una produzione media annua di 897 MWh e una copertura del 63% del fabbisogno energetico, questo intervento si svilupperà su sette pensiline di diverse dimensioni e permetterà di evitare l’emissione di 255 tonnellate di CO₂ ogni anno, corrispondenti al consumo energetico annuale di 322 famiglie. “La sostenibilità è un pilastro strategico per Multi. Attraverso progetti come questo, perseguiamo non solo la riduzione dei consumi energetici, ma anche il miglioramento delle performance ambientali e il rafforzamento della nostra reputazione presso clienti e partner”, ha dichiarato Maria Luisa Rivilli, Head of Technical Department di Multi Italy. “Collaborare con Multi Italy ci consente di mettere a disposizione la nostra expertise per trasformare i centri commerciali in modelli di efficienza e sostenibilità. Questi impianti rappresentano un passo concreto verso un futuro a basse emissioni, unendo tecnologia e innovazione, oltre a dimostrare quanto la transizione energetica possa essere realizzata in modo sinergico, creando benefici per tutte le parti coinvolte”, ha commentato Giovanna Licata, Country Manager di Helexia Italia. Un progetto che rappresenta solo una parte di un piano più ampio che mira a rendere le strutture gestite da Multi sempre più green. L’azienda sta infatti espandendo il proprio approvvigionamento da fonti rinnovabili e integrando soluzioni tecnologiche innovative per ottimizzare i consumi energetici. L’obiettivo è contribuire al raggiungimento degli standard ESG, oggi prioritari per gli investitori istituzionali.

EDDY: software per la ristorazione basato sull’intelligenza artificiale generativa
8 Gennaio 2025
Diamond Tech annuncia il lancio di Eddy, il primo software progettato per il mondo della ristorazione, che permette di monitorare, analizzare e gestire la reputazione online grazie all’uso dell’intelligenza artificiale generativa. Nel settore della ristorazione la reputazione online è un fattore determinante per il successo di qualsiasi locale: le recensioni, infatti, possono attrarre nuovi clienti oppure compromettere l’immagine di un ristorante. Eddy nasce per rispondere alla necessità di un sistema efficiente e innovativo che consenta ai ristoratori di avere il pieno controllo della loro brand reputation, risparmiando tempo e migliorando la relazione con i clienti. L’interfaccia di Eddy è particolarmente intuitiva e user friendly proprio per essere utilizzata principalmente dallo smartphone in modo semplice e tempestivo. “In un mercato sempre più competitivo dove la reputazione online può davvero fare la differenza, Eddy rappresenta uno strumento essenziale per ogni ristoratore che vuole distinguersi, risparmiando tempo e offrendo ai propri clienti un’esperienza sempre impeccabile,” ha dichiarato Francesco Dicuonzo, Amministratore Delegato di Diamond Tech e di LVG Hotel Consulting. “Dopo aver portato l’intelligenza artificiale generativa al servizio dell’ospitalità con il software DiamondsHub, entriamo anche nella ristorazione per offrire ai nostri partner una proposta consulenziale sempre più completa e innovativa.” Eddy raccoglie automaticamente tutte le recensioni dei clienti di un ristorante provenienti dalle varie piattaforme e le organizza in un unico hub centralizzato, intuitivo e semplice da utilizzare. I dati vengono analizzati in modo evoluto, così da elaborare e trasformare le recensioni in un’analisi di sentiment dettagliataper supportare i ristoratori a comprendere meglio le esigenze e le aspettative del pubblico. Le recensioni in diverse lingue vengono tradotte automaticamente nella lingua preimpostata, abbattendo le barriere linguistiche e migliorando la comunicazione tempestiva con i clienti internazionali. Realizzato in modo costante, fornisce un’analisi di comparazione precisa e approfondita. Grazie all’intelligenza artificiale generativa, Eddy risponde a tutte le recensioni in tutte le lingue con risposte efficaci che prendono in considerazione la lettura del sentiment di ogni singola recensione. Possibilità di scegliere inoltre il “tone of voice” delle risposte, dal professionale, all’empatico o umoristico. Per migliorare l’efficienza operativa del singolo ristorante, con un semplice touch dallo smartphone è possibile aggiornare costantemente il menù digitale, la disponibilità dei piatti, le offerte e comunicare immediatamente le novità ai clienti. Eddy rappresenta un’evoluzione nel campo della gestione reputazionale, sfruttando il know-how consolidato e le tecnologie avanzate sviluppate da Diamond Tech. La start-up, fondata nel 2024 come parte di LVG Group, è specializzata nella creazione di soluzioni tecnologiche che integrano l’uso di intelligenza artificiale per rivoluzionare i settori dell’ospitalità e della ristorazione. Diamond Tech ha già ottenuto riconoscimenti per la sua innovativa piattaforma DiamondsHub, che integra i processi chiave delle performance alberghiere. Con Eddy, la società punta ora a offrire un vantaggio competitivo anche al settore della ristorazione, anticipando le sfide del mercato con soluzioni digitali avanzate.