L’inflazione si sta moderando, ma i consumatori continuano a risentire dei prezzi elevati dei prodotti alimentari
Secondo l’indice dei prezzi al consumo di aprile, l’inflazione si sta moderando, aumentando del 4,9% in meno rispetto a un anno fa. Tuttavia, i prezzi dei prodotti alimentari sono aumentati del 7,7% tra aprile 2022 e aprile 2023. All’impatto dell’inflazione alimentare si aggiungono fattori economici come l’aumento del debito del credito al consumo, l’esaurimento dei risparmi accumulati durante la pandemia e i tagli ai crediti e ai sussidi governativi legati alla pandemia. Per gestire la propria spesa alimentare, i consumatori statunitensi stanno trovando modi per gestire i costi alimentari più elevati acquistando presso rivenditori di valore, spendendo meno per acquisti non alimentari, passando a marchi di negozi e annullando le spese impegnate, come gli abbonamenti, riferisce Circana, ex IRI e The NPD Group.
“I consumatori hanno bisogno di mangiare a prescindere da cosa accada e si adatteranno a costi alimentari più elevati trovando opzioni a basso costo o tagliando le spese discrezionali, ed è quello che stiamo vedendo ora”, afferma Darren Seifer, analista del settore alimentare e delle bevande presso Circana.
Secondo Circana, il 78% dei consumatori prevede di tagliare o ha già tagliato la spesa complessiva per i prodotti a causa dell’inflazione e il 75% di questi riferisce che la ragione per tagliare la spesa è l’aumento dei costi alimentari. Il frutto a bassa quota per i tagli alla spesa è la diminuzione degli acquisti di spesa discrezionale al dettaglio e l’annullamento degli abbonamenti. Ad aprile, i ricavi delle vendite al dettaglio di merci generiche sono diminuiti del 7% rispetto ad aprile 2022 e le vendite unitarie sono diminuite dell’8%. Oltre un quarto dei consumatori ha affermato di aver annullato gli abbonamenti negli ultimi mesi e il 66% di tali annullamenti riguardava abbonamenti di intrattenimento, come i servizi di streaming.
Per quanto riguarda le vendite di alimenti e bevande ad aprile, i ricavi sono aumentati del 6%, ma le vendite unitarie sono diminuite del 2%. L’ottantasei percento dei pasti annuali proviene da drogherie e altri punti vendita. Ciò supporta i dati che riflettono il fatto che la spesa domestica rimane una parte più significativa, il 60%, delle vendite di alimenti e bevande, riporta Circana. L’IPC di aprile mostra che i prezzi del cibo a casa sono aumentati del 7,1%. Per mitigare l’aumento dei prezzi degli alimenti al dettaglio, il 49% dei consumatori afferma di fare acquisti nei negozi di alimentari che offrono prezzi più bassi, il 42% riferisce di acquistare più alimenti e bevande di marca/private label e il 41% ha affermato di acquistare solo articoli essenziali e di rinunciare all’impulso acquisti.
Il cibo fuori casa è cresciuto dell’8,6% ad aprile rispetto a un anno fa. Secondo Circana, nei 12 mesi terminanti a marzo 2023, i costi del servizio di ristorazione sono stati 4,3 volte superiori al costo delle occasioni di ristorazione a casa. Il costo medio di un pasto a casa acquistato al dettaglio era di 1,78 dollari e 7,48 dollari fuori casa. Ciò non significa che i consumatori non abbiano usufruito della ristorazione. Dopo quattro trimestri consecutivi senza crescita, le visite a ristoranti e punti vendita di ristorazione commerciale nel trimestre conclusosi a marzo sono cresciute dell’1% rispetto a un anno fa. Tuttavia, l’uso del servizio di ristorazione si è spostato verso fasce orarie meno costose, come la colazione e l’orario mattutino. snack o ristoranti a servizio rapido piuttosto che ristoranti a servizio completo.
“I produttori di alimenti, gli operatori della ristorazione e i rivenditori possono soddisfare le esigenze dei consumatori sensibili al prezzo comprendendo le migliori strategie di prezzo e promozionali”, afferma Seifer. “Inoltre, i consumatori sono tornati alle loro routine pre-pandemia e l’allineamento con le loro mutevoli esigenze aumenterà il valore della loro offerta”.
