Popeyes – Famous Louisiana Chicken accelera la propria crescita in Italia con un piano di espansione ambizioso. In meno di un anno dal suo arrivo, il brand ha già inaugurato otto locali in contesti strategici: alla fine del 2024, Milano contava due ristoranti, diventati quattro nel corso del 2025; nell’aprile 2025 il debutto a Bergamo al Gewiss Stadium, a maggio l’ingresso a Roma al Maximo Shopping Center e a seguire, a giugno, in Piemonte con il MondoJuve Shopping Village di Torino. L’apertura in Via Nomentana, nel cuore della Capitale, rafforza ulteriormente la presenza di Popeyes a Roma. Nelle prossime settimane è inoltre attesa una nuova inaugurazione in via Tiburtina. A ottobre è previsto infine il debutto del franchising con l’apertura a Montesilvano, in Abruzzo.
Queste tappe rappresentano parte di un percorso di crescita più ampio che il brand intende portare avanti non solo con nuove aperture dirette ma anche attraverso lo sviluppo del franchising in Italia.
«Il riscontro che abbiamo avuto a Roma Maximo è andato oltre le nostre aspettative: i consumatori italiani hanno dimostrato di apprezzare sempre di più un modello di ristorazione veloce, accessibile e autentico, capace di distinguersi per la sua proposta unica. Questo ci dà ulteriore spinta a proseguire nel nostro percorso di crescita e a portare il pollo fritto come si deve in quante più città possibili», dichiara Davide Gionfriddo, General Manager Popeyes Italia.
Situato a pochi passi dalle ambasciate, il locale di via Nomentana si sviluppa su una superficie complessiva di 335 metri quadrati distribuiti tra piano terra e piano interrato, con 62 posti a sedere interni e 44 esterninel dehor. Sarà aperto tutti i giorni, dalle 11.00 alle 23.00 e fino alle 24.00 il venerdì e il sabato, con possibilità di consumazione sul posto, take away e delivery tramite Glovo a partire da due settimane dopo l’inaugurazione.I clienti potranno inoltre ordinare in autonomia ai chioschi digitali e usufruire del servizio free refill per le bibite, vivendo un’esperienza immersiva che richiama tutta l’energia e il calore di New Orleans.
Il nuovo ristorante di via Nomentana impiegherà oltre 25 persone dedicate alla gestione del locale. Con le aperture in città, Popeyes arriva così a creare più di 80 posti di lavoro a Roma e provincia, confermando l’investimento nella Capitale e il suo ruolo strategico nel piano di sviluppo nazionale.
Attualmente nei ristoranti Popeyes in Italia lavorano circa 170 persone. Con le aperture previste entro la fine del 2025, il brand prevede di creare oltre 180 nuovi posti di lavoro, raggiungendo un totale di oltre 350 dipendenti a livello nazionale. L’obiettivo triennale è superare i 50 ristoranti in tutto il Paese e impiegare più di 1.000 persone.
A ottobre, in località Montesilvano, in Abruzzo, è previsto poi l’avvio ufficiale del programma di affiliazione in Italia.Con uno storico know how di oltre 50 anniin qualità di operatori diretti di più del 75% della propria rete internazionale, Popeyes svilupperà la rete combinando ristoranti diretti e affiliati, replicando il modello già consolidato in Spagna; la visione a cinque anni prevede l’ingresso di cinque/dieci partner con accordi che copriranno da 3 a 12 ristoranti ciascuno, a partire da tre locali per garantire solidità operativa. I criteri di selezione includono solidità finanziaria, entusiasmo per il progetto e, idealmente, esperienza nel settore; ai franchisee è assicurato un supporto continuo, stabile e personalizzato, dalla firma all’apertura e oltre.
Questa attenzione si accompagna a una proposta culinaria distintiva che porta in Italia i sapori tipici di New Orleans, Louisiana. Il pollo servito è 100% fresco, marinato per 12 ore in una miscela di spezie cajun e panatoa mano, pezzo per pezzo, attraverso un processo esclusivo che garantisce sempre il risultato perfetto: croccante all’esterno e succoso all’interno. In un momento in cui la categoria del pollo sta crescendo fortemente in tutta Europaquesta ricettazione intercetta i nuovi trend di consumo, consentendo a Popeyes di connettersi con le nuove generazioni e posizionandosi come un marchio distintivo nel mercato italiano.
A rafforzare questo scenario arrivano anche i dati di una recente analisi di Deloitte: il mercato italiano del foodservice ha raggiunto 83 miliardi di euro nel 2024, con una crescita trainata proprio dalle catene di ristorazione veloce. I QSR in Italia hanno registrato un incremento medio annuo del +13,3% tra il 2019 e il 2024, quasi il doppio rispetto alla media globale, guadagnando +6,7 punti percentuali di quota di mercato. Ciò evidenzia come il modello a catena e in particolare i QSR, che in Italia hanno ancora una presenza più limitata rispetto ad altri mercati, rappresenti oggi una delle principali leve di crescita del settore. «Questi dati confermano che la nostra categoria è in crescita e che la proposta Popeyes risponde bene alla richiesta di un’esperienza veloce, accessibile e distintiva», conclude Gionfriddo.
