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Jacksons Food Stores sceglie Blue Yonder per trasformare digitalmente le funzionalità di gestione dello spazio

Redazione 12 Settembre 2023 Jacksons Food Stores sceglie Blue Yonder per trasformare digitalmente le funzionalità di gestione dello spazio2023-09-12T17:35:34+01:00

Con il comportamento dei consumatori in rapida evoluzione, gli operatori dei minimarket devono prendere decisioni più rapide per attirare e fidelizzare i clienti. Ecco perché Jacksons Food Stores, una catena…

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MAPIC Cannes 2024: tutti gli highlights del futuro del retail
29 Novembre 2024
Si è conclusa l’edizione 2024 del MAPIC, che anche quest’anno ha consolidato la sua posizione come piattaforma commerciale imprescindibile in un settore in continua evoluzione. Nonostante le sfide che il mercato del retail commerciale sta affrontando, questi tre giorni di networking e aggiornamento hanno dimostrato che le basi del comparto rimangono solide e che la determinazione al successo è più forte che mai. Il salone ha visto la partecipazione di 4.400 persone, con 1.800 rappresentanti di catene di vendita al dettaglio e la presenza dei principali operatori internazionali, tra cui AEW, CBRE IM, Pradera, Klepierre, URW, Ingka Centres, Nhood, Altarea, Hammerson, IGD, Apsys, Mercialys, e Sonae Sierra. Un altro aspetto distintivo di questa edizione è stata la partecipazione di operatori mediorientali come Seven, Diriyah e Cenomi, che hanno presentato i loro progetti, nonché l’esposizione di importanti iniziative internazionali, come il progetto Entrecampos o Grande-Synthe, il primo annuncio della nuova società creata da Nhood e dalla Banque des Territoires. Il salone ha visto anche l’ampliamento dello spazio espositivo e l’introduzione di un nuovo settore dedicato al brand licensing, con un focus particolare su LeisurUp, l’area dedicata all’intrattenimento e alle esperienze immersive. Qui hanno partecipato attori di rilievo come Bandai Namco, Citywave, Immersive Cities, Hasbro, Dama Dreams, Dedem, Hupalupa, Smiley, QubicaAMF, Pausa, TF1 Licensing, Universal, Walltopia e Zero Latency VR. Le numerose conferenze e sessioni organizzate nei primi due giorni hanno offerto una panoramica completa delle principali tendenze del mercato, con interventi da parte di numerosi relatori internazionali di spicco. Di seguito lo scenario sulle principali novità dell’edizione di quest’anno. La prossima edizione di Mapic Cannes è già in programma da martedì 4 a giovedì 6 novembre 2025. MAPIC ha offerto una panoramica approfondita sul punto di vista degli investitori nel mercato retail, evidenziandone tendenze e prospettive. Attraverso due sessioni dedicate, gli investitori internazionali hanno condiviso analisi, opinioni e motivazioni in un contesto di continua trasformazione. Le prospettive emerse sono state positive, sottolineando la solidità del settore retail. Durante la sessione Investor sentiment: Retail back in the spotlight in Europe? hanno partecipato Beatrice de Quinsonas Drouas, Mathieu de Mallman, Eric Decouvelaere e Romain Muller. Uno studio europeo presentato da BPCE Solutions Immobilières ha evidenziato come, nonostante il calo degli investimenti nelle categorie di Uffici, Retail e Logistica, il settore Retail abbia mostrato una maggiore resilienza, con una diminuzione contenuta del 10%. Gli investimenti nel Retail sono stati principalmente sostenuti dal dinamismo dei mercati italiano, portoghese e spagnolo, che hanno registrato le migliori performance in termini di ricavi, insieme al Regno Unito. BPCE, focalizzandosi sull’High Street, sottolinea inoltre l’ampia variabilità dei canoni di locazione retail tra Paesi e città, una differenza che però non si riflette nei rendimenti, che si mantengono tra il 3% e il 5,5%. Secondo BPCE Solutions Immobilières, il mercato degli investimenti immobiliari retail subirà una profonda trasformazione nel 2024-2025, caratterizzata da una rinnovata dinamica e da un approccio strategico radicalmente diverso. Come hanno sottolineato i relatori: “C’era il retail del 2019 e c’è il retail del 2025”. In passato, l’apertura di punti vendita al dettaglio era quasi sinonimo di successo garantito. Oggi, invece, il settore si distingue per un’elevata selettività e una profonda consapevolezza delle sfide economiche. Gli investitori stanno tornando sul mercato con volumi in crescita, in particolare nell’Europa sudorientale e nel Regno Unito, adottando strategie opportunistiche focalizzate su concept di comprovato successo. Le prospettive a 5-10 anni delineano un panorama retail sempre più selettivo, in cui “solo gli spazi più performanti sopravviveranno”. La crescente polarizzazione del settore sta aumentando il valore degli asset ben gestiti, favorita da un incremento del traffico del 4% e da un approccio sempre più specifico, sia asset-by-asset che country-by-country. Il successo non dipende più esclusivamente dalla superficie disponibile, ma richiede “competenze operative di alto livello, dal capex all’opex”. In un contesto economico in cui l’inflazione ha perso centralità come preoccupazione principale, questa trasformazione è resa possibile. Entro il 2025, il retail si evolverà in un ecosistema complesso, in cui “attrarre i migliori marchi con il giusto concept” e “migliorare l’esperienza del cliente” sono elementi imprescindibili. Tale evoluzione richiede una visione strategica a lungo termine, la capacità di adattarsi ai cambiamenti e una gestione orientata non più alla sola espansione, ma alla creazione di valore attraverso esperienza e operatività. La prima parte del Summit francese, moderata da Christian de Kerangal, Managing Director dell’Institut d’Épargne Immobilière et Foncière, ha visto gli interventi di Angélique Houbre, Head of Retail Asset Management di Lasalle Investment Management, e di Ana Vuckovic, Associate Director Investments di AEW. Le analisi presentate da Christian de Kerangal hanno fornito una panoramica sul mercato degli investimenti immobiliari commerciali, attualmente attraversato da complessi cambiamenti, caratterizzati da segnali economici contrastanti e strategie di adattamento. Con l’inflazione in forte calo, le banche centrali stanno valutando un allentamento dei tassi, con la BCE in testa, mentre la FED rimane cauta. “È probabile che i tassi di interesse a lungo termine rimangano intorno al 3%”, un livello cruciale per gli investitori che, secondo l’IEIF, non prevedono un aumento immediato dei prezzi degli immobili e per i quali le prospettive economiche rimangono sfumate: “Il 2025 sarà probabilmente difficile in termini di crescita, con un prevedibile aumento dei fallimenti delle imprese e dei volumi di investimento divisi per tre”. Tuttavia, il settore retail sta mostrando una promettente capacità di recupero, con “un volume di investimenti retail che dovrebbe raggiungere i 3 miliardi di euro entro la fine dell’anno”, mentre il mercato degli uffici è in declino. Il fascino degli asset retail, e in particolare dei parchi commerciali, sta diventando sempre più strategico. Come sottolineano Angélique Houbre e Ana Vuckovic, questi asset offrono vantaggi significativi: “Nel retail abbiamo una diversità di asset, una molteplicità di affittuari e la possibilità di creare valore su tutto il territorio”. I centri commerciali sono particolarmente interessanti, con valori stabili, marketing efficiente e investimenti ESG inferiori rispetto ai centri commerciali tradizionali. Le strategie di investimento vengono reinventate, con “l’allocazione degli immobili che passa da tre a quattro asset class”, includendo ora il retail accanto […]

Il packaging Surgital si evolve verso una sostenibilità compiuta
28 Novembre 2024
Surgital prosegue nel percorso alla ricerca di packaging sostenibili, in linea con l’impegno aziendale nei confronti di una sostenibilità compiuta. Entro il 2024 le teglie multiporzione Fiordiprimi, la linea di piatti pronti surgelati per la ristorazione veloce, saranno prive del rivestimento plastico esterno e vanteranno uno spessore di alluminio ridotto rispetto a quelle in uso, per un risparmio stimato di circa 9 tonnellate di plastica e 4 tonnellate di alluminio all’anno. “Abbiamo lavorato a stretto contatto con i nostri fornitori di packaging in tre step – ha spiegato Elisa Martini, Technical Packaging Specialist Surgital-la ricerca dei materiali performanti per una saldatura impeccabile, l’esecuzione di prove in campo e verifica dei risultati e, infine, la validazione del processo attraverso un protocollo dedicato al fine di confermare la perfetta tenuta delle teglie multiporzione. I risultati hanno soddisfatto le aspettative e questo ci ha confermato l’opportunità di eliminare il flow pack, mantenendo la massima igiene e sicurezza del prodotto”. Il progetto aggiunge un altro tassello nel processo di diminuzione dei materiali da imballo iniziato nel 2019 su altri brand, in particolare Prontosfoglia, la pratica sfoglia pronta per lasagne, cannelloni e timballi, per la quale nel 2019 venne ridotto lo spessore della plastica della busta da 100 a 80 micron, e la linea top di gamma Divine Creazioni, oggetto di un importante passaggio da multimateriale a monomateriale riciclabile. Surgital, dunque, continua a innovare per sviluppare soluzioni che non solo riducano l’impatto ambientale, ma che possano essere integrate in modo efficace ed efficiente nei processi produttivi, per coniugare innovazione e praticità logistica. La ricerca del packaging più performante, in tal senso, gioca un ruolo fondamentale: nell’industria alimentare,la confezione non funge solo da contenitore, ma è un elemento essenziale che garantisce protezione, conservazione e mantenimento della qualità del prodotto lungo tutta la filiera, dal produttore al consumatore finale. Un buon design del packaging influisce anche sull’estetica e sulla praticità d’uso, e può migliorare l’efficienza produttiva, contribuendo a ridurre sprechi e ottimizzare le risorse. “Per Surgital, lavorare su un packaging sostenibile è una priorità che si integra con l’impegno verso il GOAL 12 dell’Agenda 2030, che promuove la produzione e il consumo responsabili – spiega Arianna Testi, CSR Project Coordinator -. Per raggiungerlo,l’azienda si attiene al motto delle 3R riduci, riusa, ricicla che governa i modelli di produzione e consumo propri dell’economia circolare, passando dalla logica del take-make-waste tipica dell’economia lineare a un modello di produzione e consumo che estende il ciclo di vita dei prodotti, abbattendo così la quota di rifiuti”.

TheFork innova il suo gestionale TheFork Manager
26 Novembre 2024
TheFork introduce nel suo software TheFork Manager nuove funzionalità innovative, alcune delle quali basate sull’intelligenza artificiale. L’obiettivo è supportare i ristoranti nella gestione delle prenotazioni, ottimizzare le operazioni e attrarre nuovi clienti, massimizzando la visibilità online e i ricavi. Con un investimento multimilionario, sei team dedicati, 40 professionisti coinvolti e oltre 60.000 ore di sviluppo, TheFork ha rilasciato più di 60 nuove funzionalità di TheFork Manager nel corso del 2024, consolidando il suo ruolo di leader di mercato in Europa da oltre 15 anni. Revenue Management Hub è una nuova area del TheFork Manager che consente di monitorare i rendimenti e attivare strumenti di yield management in autonomia per massimizzare i ricavi. Dal lancio ad aprile 2024, oltre 16.000 visite sono state registrate in questa sezione, con più di 350 attivazioni da parte dei ristoranti. Un’innovativa funzione di analisi comparativa permette ai ristoranti di confrontare le proprie performance con quelle dei concorrenti, utilizzando dati esclusivi e aggiornati. Questa funzionalità offre metriche su prestazioni, classifiche e leve di marketing, aiutando i ristoratori a prendere decisioni strategiche per incrementare il proprio successo. Grazie all’intelligenza artificiale, i ristoratori possono analizzare rapidamente le 50 recensioni più recenti in tutte le lingue. Questo strumento identifica punti di forza e aree di miglioramento, aiutando a ottimizzare l’esperienza cliente in modo mirato e strategico. Basandosi sui dati delle ultime quattro settimane, una nuova funzionalità genera previsioni sui coperti per ogni servizio, facilitando la pianificazione e l’organizzazione del lavoro. Grazie a un algoritmo predittivo, TheFork Manager aiuta i ristoranti a capire quanti e quali no-show potrebbe ricevere in modo da prendere immediatamente delle contromisure. Questa funzionalità si aggiunge all’indice di affidabilità dei clienti già presente su TheFork Manager e alla nuova politica anti no-show. Da ottobre 2024, infatti, TheFork sospende gli account che effettuano quattro no-show in un anno. Ad oggi in Europa, sono stati sospesi 400 account, di cui il 72% identificati come no-shower seriali, portando il livello di no-show su TheFork al miglior dato da inizio anno in Italia ovvero 2,8%. Una funzione identifica il cliente che chiama il ristorante, permettendo di rispondere in modo rapido ed efficiente e di gestire le prenotazioni ottimizzando tempo e risorse. In risposta alle diverse esigenze dei ristoratori, TheFork ha riorganizzato la sua offerta di TheFork Manager in tre linee di prodotto: Visibility, pensato per ristoranti appena aperti o di nuova gestione, con bassa visibilità o bassi tassi di occupazione, e per chi desidera massimizzare le prenotazioni dirette attraverso strumenti mirati per accrescere la propria attrattività; Performance, ideale per ristoranti che vogliono espandere il proprio business, digitalizzare i processi e ottimizzare il servizio al cliente, o incrementare i ricavi grazie a strumenti avanzati di gestione; Enterprise, creato per gruppi e ristoranti gestiti come vere e proprie imprese, con un focus su soluzioni scalabili e sulla personalizzazione dell’esperienza culinaria per i clienti, oltre che sulla gestione dei flussi aziendali complessi. Con queste nuove funzionalità, TheFork Manager si conferma uno strumento indispensabile per i ristoratori che vogliono affrontare le sfide del mercato, migliorare le prestazioni e ottimizzare i propri profitti.